Straubinger-Das Stadtmagazin

STRAUBINGER | Titel 45 Namen: Es gibt jede Menge Weinbauern, in keinem Weinführer erwähnt, die genussvolle Tropfen zu erschwinglichen Preisen offerieren. An der Côte de Beaune finden Weißwein- freunde ihre Erfüllung in der Gemeinde Mon- trachet mit dem potentiell größten weißen Burgunder, bukettreich und füllig; oder in Aloxe-Corton und seinem kraftvollen und kör- perreichen Corton-Charlemagne. Nirgendwo auf der Welt ist Chardonnay so wie hier im Burgund, wo er zu Hause ist und nicht nur in Spitzenjahren höchste Qualität erreicht. An ihm entdeckt der Weinfreund die unglaubliche Vielfalt an Geschmacksnuancen, die sich je nach Terroir und Climat (Weinberg) in Mineralik oder verführerischen Anklängen an Pfirsich und Melone offenbaren. Der Weinbergbesitz im Burgund ist im Gegen- satz zu den riesigen Gütern im Bordelais klein- gliedrig. Wer an der Côte d’Or und im Hinter- land, Haute Côte de Beaune und Haute Côte de Nuits, vonWeingut zuWeingut tingelt, wird bei den vielen kleinen Winzern immer freund- lich empfangen. Der Wunsch nach einer Wein- probe wird informell und familiär im Keller oder Lager erfüllt. Nur während der Weinlese kann es passieren, dass man vor verschlossenen Türen steht, weil alle imWeinberg arbeiten. Und noch etwas zu den Preisen. Die machen den Wein, wenn man direkt beim Erzeuger oder in einer Genossenschaft probiert und kauft, noch genussvoller. Die richtigen Winzer zu finden? Kein Problem! Auch im kleinsten Weindorf weisen Schilder auf die verheißungs- vollen Adressen hin. Einfach klingeln und pro- bieren. Vorsicht aber in Touristenhochburgen wie Beaune, der wunderschönen historischen Weinhauptstadt des Burgund, dort droht dem Weinfreund horrende Abzocke. Auch die freundschaftliche Insider-Warnung vor unver- schämten Fantasiepreisen in der Gastronomie – nicht nur für Wein – ist im Burgund auf jeden Fall zu beherzigen. www.automobile-freitag.de