Frühlings Straubinger - 2018

36 Wohlfühlen & Genießen | STRAUBINGER Sie atmen genau das, womit die Lyriker der regionalen Tourismuswerbung diesen ge- segneten Landstrich preisen, den sie als die „Toskana der Steiermark“ besingen. Und wenn man dann wirklich an einem samtigen Nachmittag auf der Terrasse einer Buschen- schank auf dem Rosenberg sitzt, am besten zu zweit, über sich blauen Himmel und Mo- nets Schäfchenwolken, unter sich Weinberge und Wiesen mit goldgelben Löwenzahntep- pichen, dann hat man, wenn man will, einen kleinen Ausschnitt Paradies vor Augen – und im Herzen. Und wenn dann hinter demVulkan- rücken, auf dem seit dem 12. Jahrhundert die Marktgemeinde Straden pittoresk posiert, die Sonne blutorangerot untergeht… … dann bestellt man sich noch eine Flasche Morillon. So nennen die Winzer hier den Char- donnay. Klassisch ausgebaut im Stahltank, überzeugt er durch saftige Apfelnoten, ein wenig Ananas und filigrane Mineralik. Die zarte Exotik animiert, denn, so der Kenner: „Gegen innere Verrostung hilft nur ständige Verkos- tung.“ Er verheiratet sich, wie die Franzosen es formulieren, am harmonischsten mit cremigen Speisen wie beispielsweise Kalbskotelett mit Champignon- oder Morchelsauce und ist auch für Spaghetti carbonara der perfekte Begleiter. Welch‘ eine Vielfalt Das, was denWeinfreund, der auch immer auf der Suche nach Neuem ist, an der Südoststei- ermark so fasziniert, sind Sortenvielfalt und betörender Nuancenreichtum bei den Weißen: Welschriesling, Sämling (heißt in Deutschland Scheurebe), Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon blanc, Ruländer und ganz im Süd- osten der Gelbe Muskateller. Aber auch der hell-, manchmal auch rostrote Schilcher, aus Trauben des Blauen Wildbacher gekeltert und eigentlich in der Weststeiermark zu Hause, ist, je nach Jahrgang, Winzerkunst und persönli- chem Geschmack, eine Entdeckung wert. Bei den Roten dominiert, auch von der Größe der Anbaufläche, der Zweigelt, der sich in guten Jahren und dank des Könnens vieler Die Südost- steiermark Spritzig-frische Weine in pittoresker Natur „Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens.“ Euripides (480 - 407 v. Chr.), griechischer Tragödiendichter Frisch und fruchtig, spritzig und duftig sind die Weine der Südoststeiermark. Das sind sie jedes Jahr. Und trotzdem sind sie jedes Jahr anders, aber immer verführerisch. Von Bernd Hielscher