Christkindl Straubinger

Kartoffelsuppe Zubereitung: 1. Zwiebel und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Butter in einem großen Topf aufschäumen lassen. Zwiebel und Kartoffeln darin anschwitzen. 3. Gemüsebrühe aufgießen, Salz, Pfeffer, Majoran und Lorbeer dazugeben. 4. Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit die Kartoffeln weich sind. Sahne und Crème fraîche hinzufügen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zutaten für vier Portionen: 1 kg Kartoffeln 1 l Gemüsebrühe 1 EL Butter 1 Zwiebel ½ Becher Sahne ½ Becher Crème fraîche Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeer und Muskatnuss